Minyak goreng adalah bahan dapur yang tak bisa dihindari dalam kegiatan memasak sehari-hari. Namun, salah satu masalah yang sering dihadapi oleh banyak orang adalah minyak goreng yang cepat menghitam saat digunakan dalam proses memasak.
Minyak yang cepat hitam bukan hanya mengurangi kualitas masakan, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan jika digunakan dalam jumlah yang banyak atau dalam jangka waktu yang lama.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik yang efektif untuk mencegah minyak goreng agar tidak cepat hitam. Simak informasi berikut ini:
- Pilih Minyak yang Tepat
Salah satu faktor utama yang mempengaruhi kecepatan perubahan warna minyak saat dimasak adalah jenis minyak yang digunakan. Minyak dengan titik asap tinggi cenderung lebih tahan terhadap panas dan lebih lambat mengalami perubahan warna. Pilihlah minyak yang cocok untuk jenis masakan yang kamu buat, seperti minyak buah kelapa sawit atau minyak kedelai. Minyak kelapa juga memiliki titik asap yang relatif tinggi dan bisa menjadi alternatif yang baik.
- Jaga Suhu Minyak
Suhu minyak saat memasak sangat penting. Minyak yang terlalu panas dapat mengakibatkan munculnya asap dan perubahan warna yang lebih cepat. Gunakan termometer masak untuk mengukur suhu minyak secara tepat. Suhu ideal untuk menggoreng umumnya berada di antara 350 hingga 375 derajat Fahrenheit (175-190 derajat Celcius). Jaga suhu ini agar stabil selama proses memasak untuk mencegah minyak cepat menghitam.
- Gunakan Wadah Penyimpanan yang Tertutup Rapat
Setelah selesai menggunakan minyak, pastikan kamu menyimpannya dengan benar. Gunakan wadah penyimpanan yang tertutup rapat untuk mencegah minyak terpapar udara dan cahaya. Kontak dengan udara dan cahaya dapat mempercepat oksidasi minyak, yang dapat mengakibatkan perubahan warna yang lebih cepat. Wadah berbahan gelas atau plastik yang kedap udara adalah pilihan yang baik.
- Jangan Campur Minyak Baru dengan Minyak Lama
Saat kamu ingin mengganti minyak dalam wajan atau penggorengan, hindari mencampurkan minyak baru dengan minyak yang sudah lama digunakan. Minyak lama yang sudah mengandung residu dan partikel makanan dapat mempercepat perubahan warna minyak yang baru ditambahkan. Sebaiknya bersihkan wajan atau penggorengan secara menyeluruh sebelum mengganti minyak.
- Goreng dengan Jumlah Minyak yang Cukup
Menggunakan jumlah minyak yang tepat saat menggoreng juga sangat penting. Terlalu sedikit minyak dapat menyebabkan minyak lebih cepat menghitam karena panas tidak terdistribusi merata. Di sisi lain, terlalu banyak minyak juga dapat membuat proses penggorengan menjadi lebih lama dan boros. Cukupi kebutuhan minyak sesuai dengan jenis masakan yang kamu buat ya.
- Saring Minyak Secara Rutin
Menyaring minyak secara rutin adalah langkah penting untuk mencegah perubahan warna yang cepat. Partikel makanan yang tersisa dalam minyak dapat mempercepat kerusakan minyak. Gunakan kain kasa atau saringan khusus untuk menyaring minyak setelah digunakan. Saringan tersebut akan membantu menghilangkan partikel makanan yang dapat mempercepat oksidasi.
- Simpan Minyak di Tempat yang Sejuk dan Gelap
Penyimpanan minyak yang benar juga berperan dalam mencegah perubahan warna yang cepat. Simpan minyak dalam tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari atau pantry. Hindari menyimpan minyak di dekat sumber panas atau paparan sinar matahari langsung.
Dengan menerapkan tips dan trik di atas, kamu dapat mencegah minyak goreng agar tidak cepat hitam dan menjaga kualitas masakan kamu tetap prima. Selain menghemat biaya karena tidak perlu sering mengganti minyak, langkah-langkah ini juga akan mendukung upaya untuk memasak makanan yang lebih sehat dan lezat.
Ingatlah untuk selalu memperhatikan suhu dan kualitas minyak goreng yang kamu gunakan agar masakan tetap enak, sehat, dan menarik. Oleh karenanya sebagai referensi, kamu bisa memilih minyak goreng yang terbuat dari bahan kelapa sawit pilihan seperti SunCo yang merupakan minyak goreng tidak cepat hitam.
Minyak goreng SunCo memiliki karakter seperti air karena warnanya yang bening sehingga aman dikonsumsi bagi yang gemar menggoreng lauk untuk makan dirumah. Selain bening, minyak goreng satu ini bisa digunakan 2 kali sehingga akan memudahkan kamu memasak di rumah.
Bagi kamu yang ingin membeli minyak SunCo, kini sudah banyak beredar dipasaran seperti di warung sembako atau juga di toko modern seperti di Indomaret dan juga alfamart. Untuk kemasan dari minyak SunCo terdapat beberapa pilihan mulai dari SunCo ukuran 1 dus, minyak SunCo 500ml, dan ada juga yang ukuran 1 liter.
